Hrách setý: Pěstování

Někdo ho miluje, jiný nenávidí. Hrách setý by neměl chybět v žádné zahrádce. Jde o nenáročnou a tradiční českou plodinu, z které se dají v kuchyni vykouzlit opravdové dobroty. Navíc je bohatý na vitamíny.

Hrách setý je zdravý

Hrách a kroupy, to je hloupý, zpívá se v jedné české písničce. Hrách setý byl vždy důležitou součástí české kuchyně. A oceníme ho i dnes, zvláště pak pokud se chceme stravovat podle zásad zdravé výživy. Hrách setý obsahuje cenné minerály (draslík, hořčík, vápník) a také vitamíny skupiny B, která nám tak často schází.

Hrách setý se pěstuje především pro své plody – malé zelené kuličky, které najdeme v luskách. Výhodou je, že hrách setý není příliš náročný na půdu. Vypěstovat si ho tak snadno můžeme na své vlastní zahrádce.

Hrách setý a pěstování

Pro výsev hrachu zvolte slunný a teplý záhon (ovšem vyhněte se místu s přímým a ostrým slunečním svitem). Hrách setý bychom měli vsévat asi v polovině dubna přímo na záhon. Řádky by měly být od sebe vzdáleny asi 12 – 15 cm a hluboké by měly být cca 6 – 8 cm.

Hrách setý je potřeba uvázat, aby se „neplazil“ po zemi a nehrozilo riziko, že například chytí plíseň. Pořiďte si proto tyče, ke kterým hrách přichytíte.

Hrách setý není nutné zalévat každý den, protože nejde o rostlinu náročnou na závlahu. Dejte jen pozor, aby půda zcela nevyschla.

Hrách setý v kuchyni

Hrách setý sklízíme v době, kdy jsou lusky dostatečně vyzrálé. Mladý hrášek je nasládlý a šťavnatý a můžeme ho jíst jen tak. Čerstvý hrášek ale můžeme zužitkovat také v kuchyni. Vyzkoušejte třeba polévku z čerstvého hrášku!

Kromě 350 g čerstvého hrášku si připravte trochu oleje, 1 cibuli, 1 rajče, sůl, mouku a pažitku. Hrášek povařte do měkka ve vodě. Cibulku poduste na oleji, přidejte pokrájená rajčata a poduste. Zahustěte trochou mouky, zasmažte a rozřeďte vodou, v níž se vařil hrách. Ke směsi přidejte povařený hrách a vařte do měkka. Polévku můžete rozmixovat, aby byla pěkně jemná. Na talíři ozdobte pažitkou.