Hlávkový salát: Super zelenina

Hlávkový salát je listová zelenina, která má plno vitamínu a její konzumace je pro nás naprosto přirozená. Hlávkový salát jen navíc lehce stravitelný a vypěstovat si ho můžete snadno i na vaší zahrádce.

Zázračný hlávkový salát

Hlávkový salát patří k první jarní zelenině, která roste na našich zahrádkách. Pokud máte zjara chuť na vitamíny, zapomeňte na španělské okurky nebo rajčata z Itálie a sáhněte po českém hlávkovém salátě.

Hlávkový salát je tradiční zeleninou, která se objevovala již na stole našich předků. Je snadno stravitelný a také plný vitamínů. V kuchyni ho můžete využít nejlépe jako zeleninovou přílohu k různým pokrmům.

Hlávkový salát a pěstování

Ideální je, pokud si hlávkový salát vypěstujete doma. Konec konců není to nic náročného a domácí hlávkový salát bude mnohem zdravější než ten, který zakoupíte v obchodech (už jen proto, že bude vypěstován bez použití umělých hnojiv a bude v podstatě bio).

Hlávkový salát potřebuje slunce. Pro výsev proto vybírejte slunné stanoviště nebo skleník. Hlávkový salát můžeme vysévat několikrát do roka a ve skleníku ho můžeme pěstovat celoročně. Semínka se vysévají asi 2 cm hluboko – vysévat je můžeme do květníku a následně je vysadit na záhon asi 25 – 30 cm od sebe.

Pěstování hlávkového salátu nám mohou znepříjemnit slimáci. Bojovat s nimi můžeme různě – vhodné je slimáky ze záhonu sbírat. V boji proti slimákům také pomůže ježek, proto ho ze zahrady nevyhánějte. Slimáky odpuzuje také levandule, proto si ji vysaďte v blízkosti zeleninového záhonu.

Hlávkový salát v kuchyni

Hlávkový salát je velmi chutná zelenina. Obsahuje cennou kyselinu listovou, vitamín C, A, vitamíny B1 i B2 a řadu minerálů. Po dlouhé zimě proto hlávkový salát naše tělo zcela jistě ocení.

Nejjednodušší použití hlávkového salátu v kuchyni je následující – hlávkový salát operte, listy natrhejte na menší kousky do mísy a připravte si klasickou zálivku z octa, cukru a vody. Hlávkový salát také můžete zalít kysanou smetanou, posypat bylinkami a ihned máte chutnou večeři, ke které můžete přikusovat třeba celozrnný rohlík.